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Los Planes Generales de Higiene (PGH): ¿Qué son y por qué son conocidos así?
En la industria alimentaria, garantizar las normas de higiene y seguridad es de vital importancia. Desde la granja hasta el tenedor, existen diversas normativas y prácticas para minimizar los riesgos asociados a las enfermedades transmitidas por los alimentos. Entre...
Descubre los laboratorios de alimentos para asegurar la calidad de tus productos
En la industria alimentaria, garantizar la seguridad y la calidad de los productos es de vital importancia. Para conseguirlo, numerosos productores de alimentos confían en el laboratorio de alimentarios para realizar pruebas exhaustivas y precisas. Estos laboratorios...
Entra en vigor el nuevo reglamento 1169/2011 que mejora el etiquetado de productos comestibles
El Parlamento Europeo y el Consejo elaboraron un reglamento que se presentó durante el mes de octubre de 2011, y entró en vigor la semana pasada. Este reglamento permitirá que los consumidores de la Unión Europea se beneficien de un mejor etiquetado en aquellos...
Desinfección de alimentos
La desinfección de alimentos es un proceso físico o químico de seguridad alimentaria que mata o inactiva agentes patógenos tales como bacterias, virus y protozoos, impidiendo así su crecimiento y desarrollo en los alimentos. Niveles de desinfección de alimentos...