Formación

Si en tu puesto de trabajo estás, de forma directa o indirecta, en contacto con los alimentos, eres un manipulador de alimentos. Por tanto, vas a necesitar acreditar formación en seguridad alimentaria en caso de inspección de las autoridades sanitarias.

¿Cómo puedo adquirir esta formación obligatoria? Completando un curso de manipulador de alimentos ya sea de forma a distancia o presencial. Ambos son igualmente válidos. Al finalizar, podrás obtener el certificado o carnet de manipulador de alimentos obligatorio que te permitirá trabajar de forma segura en el sector de la alimentación.

Ya no se puede hablar ya del carnet de manipulador de alimentos homologado u oficial. Cualquier centro de formación especializado puede impartir cursos por lo que resulta fundamental elegir un centro con experiencia que ofrezca formación de calidad

Nuestra formación en seguridad e higiene alimentarias minimiza las posibilidades de contaminación de los alimentos o intoxicación alimentaria, protegiendo tanto al público como su reputación.

Ofrecemos formación a procesadores de alimentos, distribuidores, restauradores, empresas de catering, así como a las más diversas organizaciones involucradas en la cadena de suministro de alimentos. Si su empresa está dentro de cualquiera de estas categorías, tiene la obligación legal de:

1. Implementar un sistema de gestión de seguridad alimentaria.
2. Garantizar que todos los miembros del personal asistan a cursos adecuados de higiene alimentaria.
3. Mantener estándares adecuados de higiene alimentaria.

El Curso de Seguridad Alimentaria está dirigido a todas aquellas personas que quieran formarse sobre los peligros inherentes a los alimentos y a establecer estrategias para implantar políticas adecuadas de seguridad alimentaria.

¿Qué es el certificado de alérgenos?

El Certificado de Alérgenos e Información Alimentaria es un documento que acredita que has superado correctamente la formación.

Según el Reglamento 1169/2011, en vigor desde diciembre de 2014, todo establecimiento hostelero o alimentario debe informar a los consumidores sobre alergias e intolerancias alimentarias incluidas en sus platos, así como prevenir los riesgos derivados. Por lo tanto, la formación en materia de alérgenos es fundamental para poder informar al consumidor en todo momento.

La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002. Este curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario.

La implantación de un Sistema de Trazabilidad sirve para localizar un producto inseguro de forma rápida y eficaz para evitar que se comercialice y llegue al consumidor, y para conocer todos los datos de su historial (tratamientos recibidos, materias primas, resultados de los autocontroles, etc.) a fin de poder averiguar el origen del problema y la existencia de otros productos potencialmente inseguros.

El objetivo del curso de APPCC es formar a los responsables de empresas sobre las principales obligaciones de control en materia de Seguridad Alimentaria, relacionando los parámetros de seguridad con los de calidad, con el fin de obtener una visión conjunta de los beneficios que un adecuado control de la calidad alimentaria proporciona a este tipo de empresas, así como, por supuesto, el conocimiento de los requisitos legales que ello implica. En este sentido, los profesionales implicados deben poseer la formación y competencias adecuadas para dar respuesta a esta exigencia legal. Este curso, de carácter teórico-práctico, incluye ejemplos en el material, así como la realización de trabajos para abordar de forma práctica el diseño e implantación de un sistema APPCC, favoreciendo de esta forma el desarrollo competencial del alumno.

Formación dirigida a personas relacionadas y vinculadas con la manipulación, transporte y almacenamiento de productos químicos que deban conocer los principales peligros asociados a estos, así como su manipulación segura.